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| Información Académica |
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| Módulo I: Introducción a la gestión hotelera |
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En este módulo se realizará un overview teórico de gestión, tocando algunos principios fundamentales de administración, gGestión, normas legales, entre otros, para lograr un panorama inicial e introductorio de la gestión hotelera. Luego de ello, se enlazará con los siguientes módulos en donde, cursos más específicos, otorgarán una comprensión integral de lo que es realmente la dirección y la gerencia hotelera.
Cursos:
• Seminario: nuevas tendencias y evolución de la hotelería.
• Introducción a la gestión hotelera.
• Gerencia estratégica.
• Normas legales enfocadas a la hotelería y su aplicación.
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| Módulo II: Operaciones |
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En este módulo se brindarán todas las herramientas y recursos sobre cada una de las disciplinas más importantes en un hotel. Se enseñará cómo cada una de ellas debe ser gestionada independientemente y cómo deben relacionarse entre sí. Se trabajará en base a casos prácticos y discusiones grupales sobre temas netamente operativos. También enfocaremos nuestra atención en seguridad y manejo de crisis, con casos prácticos para estar preparados y conocer cómo reaccionar ante eventualidades que generalmente no contemplamos.
Cursos:
• Dirección de alimentos y bebidas.
• Dirección de habitaciones.
• Dirección de administración y finanzas.
• Seguridad y manejo de crisis.
• Facility management.
• Conferencia: marcas y franquicias.
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| Módulo III: El recurso humano en la gestión hotelera |
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El recurso humano se ha convertido en el activo más importante de cualquier empresa, más aún en un hotel, donde el servicio es el componente más importante. En este módulo se dará un enfoque fresco e innovador sobre las nuevas tendencias de recursos humanos proporcionando herramientas que los participantes podrán adaptar y aplicar en sus entornos laborales de manera inmediata.
Cursos:
• Dirección de recursos humanos.
• Coaching ejecutivo e inteligencia emocional.
• Proveedores y clientes internos. Contingencia laboral.
• Conferencia: gerencia emocional.
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| Módulo IV: Ventas y marketing como elemento clave |
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El mercado y la competencia cada día son más fuertes, y el sector hotelero no es la excepción. En este módulo, discutiremos sobre el e-commerce como herramienta de venta, y sobre todo, enfocaremos nuestra atención en el revenue management, a fin de poder vender la habitación correcta, al precio correcto, en el momento correcto y, de ese modo, maximizar ingresos.
Cursos:
• Dirección de ventas y marketing.
• E-commerce.
• Revenue.
• Controlling y budgeting.
• Responsabilidad social para la hotelería sostenible.
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| Módulo V: Evaluación del proyecto |
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En este módulo se realizarán las asesorías finales de los proyectos en hotelería y la presentación y sustentación de los mismos. Los participantes deberán identificar las necesidades reales en sus entornos laborales y volcar todo lo aprendido a lo largo de los 5 módulos anteriores, a fin de lograr verdaderos planes de implementación enfocados en sus propias empresas.
• Asesoría del trabajo final
• Presentación y sustentación de proyectos
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